Poté přidejte vanilku a žloutek a opět pořádně promíchejte. Pokud se vám bude těsto zdát příliš suché, můžete do něj přidat trošku vody. Teď už jen vykrajování Těsto si dejte alespoň na hodinu vychladnout do lednice. Poté ho dejte na linku, kterou si před tím poprašte moukou. Předehřejte si troubu na 175 stupňů a vyválejte si těsto na tenký plát. Nyní už jen začněte vykrajovat, je úplně jedno, jakou formičku použijete. Linecké cukroví je známo tím, že má uprostřed kolečko, nebo nějaký jiný tvar, aby byla vidět marmeláda. Takže do poloviny vykrojených tvarů ještě udělejte ještě formičkou například malou hvězdičku. Takové formičky jsou k dostání v mnoha obchodech, případně jednoduše použijte vykrajovátka dvě. Po upečení nechte vychladnout a poté tu horní část s dírkou uprostřed posypte moučkovým cukrem. Teď už jen začněte potírat libovolnou marmeládou a slepujte s vrchní částí. Jaké je vaše nejoblíbenější vánoční cukroví? Zdroj: Prettysimplesweet
Existuje univerzálnější cukroví? Linecké se o Vánocích objeví na slavnostním stole v každé rodině. Jak na něj, aby bylo jemné, křehké, zkrátka to nej? Jak začít? Nakupte ty správné suroviny – mouku s vysokým obsahem lepku (dvounulku) a máslo. S jiným tukem sice těsto připravíte taky, ale rozhodně mu bude chybět vůně másla. Linecké těsto je jednoduché, skládá se jen ze tří surovin, proto je důležité je neošidit. Jen tak vytvoříte skvělé cukroví. Základní poučka praví, že křehké linecké těsto rovná se hladká mouka, máslo a moučkový cukr v poměru 3:2:1. Přidejte 1 žloutek na každých 300 g mouky, špetku soli a máte svůj univerzální základ. Přepočítáno na gramy to může vypadat třeba takto: 300 g mouky, 200 g másla, 100 g cukru. Aby se těsto podařilo Mouku smíchejte s cukrem, případně dalšími sypkými přísadami (citronová kůra, koření, kakao, ořechy). Přidejte vychlazené a nakrájené máslo. A teď se rychle pusťte do díla. Aby se vám linecké opravdu podařilo, musíte suroviny zpracovat rychle, aby se těsto příliš nezahřálo.
Experimentujte i s ochucením základního těsta. Kromě najemno nastrouhané citronové kůry mu sluší skořice, hřebíček i méně obvyklá l evandule či mák. A co vyzkoušet nové tvary? Kromě klasických srdíček, koleček a hvězdiček jsou velmi efektní karty. Pokud nemáte k ruce vykrajovátka, zkuste linecké těsto použít jako základ pro řezy s džemem a kokosovým sněhem nebo záviny, které po upečení nakrájíte na tenké proužky. Z lineckého snadno upečete také košíčky nebo rohlíčky, kterým sluší krémové zdobení a čokoládová poleva. Tím napovídáme, že nemusíte zůstat u klasické rybízové náplně. Vyzkoušejte i meruňkový, malinový, višňový, mangový, šípkový, kdoulový džem nebo pomerančovou marmeládu. V jiné variaci můžete svěžest ovocného džemu nahradit sametovým krémem. I závěrečná tečka může mít více podob. Obligátní cukrový poprašek vyměňte za cukrovou nebo rumovou polevu. Linecké je zkrátka ukázkovým příkladem toho, jak snadno se dá připravit vánoční cukroví stokrát jinak. A jaké zavoní na vašem svátečním stole?
Stejně tak můžete nechat na chvíli v mrazáku i váleček a vyhnout se tak dalšímu zbytečnému přidávání mouky. Linecké těsto by s přemírou mouky bylo zbytečně drolivé a praskalo by. Pokud si stále nejste úplně jistí, jak linecké těsto připravit, podívejte se na video v úvodu článku, ve kterém vám Mona Jaoua ukáže nejen přesný postup, ale poradí i řadu vychytávek, se kterými bude letošní linecké to nejlepší, které jste kdy pekli. Jak na to nejlepší cukroví, jak zadělat těsto, jaké máslo použít nebo jak nastavit troubu, najdete v novém čísle časopisu F. O. D. Koupit ho elektronicky i přímo do schránky můžete ZDE >>>
Opravdu výborné těsto. Ikdyž se musím přiznat, že se mi semtam trochu lepilo, takže nějaké linecké vypadá, jakobych ho ani nevykrajovala tvoříkem:-D Ale důležitá je výsledná chuť a ta je skvělá! :-) ovikova 18. 2011 17:25 Dělala jsem to poprvé a vyšlo to na jedničku bez problémů. barus. v 15. 2011 10:01 Úžasné těsto, dovolila jsem si vložit fotečku! Moc děkuji za recept;-) Michaela 7. 2010 20:35 je to supr těsto. Já jsem sice přidala Vanilkový cukr, trochu citronové kůry, ale jinak bez ráda a i neslepené všem chutná 8-):-*;-) Saša 4. 2010 19:00 Jsem úplná začátečnice. Řídila jsem se receptem a vše se krásně povedlo. Jsem nadšená. Moc děkuji. Eva Hromádka 13. 2009 19:04 Taky jsem dneska vyzkoušla a taky naprosto bez problémů. Bezva. Dávám jedničku. Helena Jura 9. 2009 22:58 Dnes jsem to vyzkoušela a - zatím neslepené - chutnají (i mému muži) přesně tak, jak jsem si přála - křehké a přitom se nedrolí. Těsto se mi trochu drolilo, chce to cvik. Díky za recept! Helena Pawlasová 7. 2009 17:30 s testem se skvele pracovalo a chutove super:) pridala jsem citronovou kuru.
Jak dlouho může být linecké těsto v lednici Ahoj dotaz jak dlouho může být linecké těsto v lednici než ho použijete? Chci si ho udělat teď ale vykrajovat a atd budu tak nejdřív za 14dni. Vydrží? Děkuji předem za odpověď Napsat příspěvek Reakce: Velikost písma: pokud v něm máš vejce (žloutky), tak bych ho tak dlouho dopředu nedělala. A nebo ho důkladně zabalené ve folii vrazila do mrazáku než do ledničky No mám i 200g hery tam chci dát tak asi počkám až na správný čas Týden rozhodně - ale klidně ho můžete i zmrazit. Tak 14 dní rozhodně ně, to je minimálně na pos. ání. Nenechala bych ho dýl, než tři dny V mražáku se mu nic nestane Já dnes těsto udělala, dala do lednice a ještě dnes nebo zítra budem vykrajovat a péepování nechávám až všechno cukroví je upečené. 14 dní určitě nevydrží. Nechávám max. 2 mrazák. @Kalatata píše: No mám i 200g hery tam chci dát tak asi počkám až na správný čas Heru na linecký? Obecně na vánoční cukroví? Vložení odkazu na obrázek Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.